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やってきました!2025年!




新年明けましておめでとうございます。

本年も、宜しくお願い致します。


とうとうやってきました!


2025年


年末年始はゆっくりしていた人もいれば

バタバタしていた人もいるでしょう。


2025年は私事ですが、「30歳」になります。


おめでたいのか

おめでたくないのかは

分かりませんが

楽せず、楽しんでいきたいと思います。


20代前半はは社会人になり

飲食業のスタート。

地獄の日々でした、、、


よく耐えたなと思いますが

あれも今思えばいい思い出に

なりました。


※全部の飲食店がそうではありません。


それがあって今の自分が

いると思えば

辛いことを経験してよかったなと思いました。


そんな30歳になる前の最後の

年末年始ですが

新潟に行ってきました。


新潟初日は一夜にして

50cmの雪が積もり

駅に着くと一面の雪


これが雪国の洗礼ですかね。


改めて思いましたが

新潟は食もよし、観光もよしの

とても良い県だと思います。


そこで今回は新潟のおすすめの

料理と観光業について書きたいと思います。


元和食料理人の糸井です。

 

新潟県のおすすめ郷土料理  


1. へぎそば  

新潟を代表するそばといえば「へぎそば」。

布海苔(ふのり)という海藻をつなぎに使っているのが特徴で

ツルツルとした喉ごしとコシの強さが楽しめます。

「へぎ」と呼ばれる木の器に盛りつけることから

名前の由来になっています。



2. のっぺ  

「のっぺ」は、

新潟の家庭料理として古くから

愛されている郷土料理です。

里芋、人参、こんにゃく、椎茸、鶏肉などを

醤油と出汁で煮込み

とろみのある食感が特徴です。



3. タレかつ丼  

一般的なかつ丼といえば卵とじですが

新潟の「タレかつ丼」は違います。

揚げたてのトンカツを甘辛い醤油ダレにくぐらせ

ご飯に乗せるシンプルなスタイル。

薄めのカツでサクッとした食感があり

一度食べるとやみつきになる美味しさです。


新潟県の観光業について  


新潟県の観光業は

豊かな自然、美味しい食文化

そして歴史的な魅力を活かしています。


特に冬のスキー観光は全国的にも有名で苗場や

越後湯沢などのスキーリゾートには国内外から

多くのスキーヤー・スノーボーダーが集まります。

パウダースノーが楽しめることから

最近では外国人観光客の姿も増えてきました。  


また、新潟は温泉地としても魅力的です。

月岡温泉や岩室温泉など

歴史ある温泉地が点在し

美肌の湯として女性にも人気があります。

雪景色を眺めながらの露天風呂は格別です。


さらに、佐渡島の観光も外せません。

トキの保護活動や

金山遺跡の世界遺産登録に向けた動きなど

観光資源の魅力を活かした取り組みが進んでいます。


こうした魅力を持つ新潟県は

今後も観光業の発展が期待されるエリア。

季節ごとの風景と美味しい郷土料理を楽しみながら

新潟ならではの魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか?


是非お勧めなので行ってもらいたいと

思います。


今年は挑戦をテーマにいこうと思います。

皆さんも何かテーマを決めて

1年を過ごすのはいかがでしょうか。




楽せず、楽しくいきましょー




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