将来何がしたいか？ どのようになりたいか？ とか、 人生とは何ぞや？！( ﾟДﾟ)つつ ってこの年になるとよく考えるのですが、 もちろん将来のことを考えるのは大事ですが、 僕は今を生きているので、一旦将来のことは置いておいて、 今したいことを考えてみました。 今したいこと、、、、、 食べ放題飲み放題のある店に行って、暴飲暴食をしたいです。 昨日ランチで、バイキングが激混みだったため、 入れずやむなくバイキングのない別の店に入ったCOOの田中です。 5,000円くらいで！ 暴飲暴食が楽しめる！！ そんな食べ放題飲み放題のお店に行くといつも思うのですが、 これでどうやって儲けてんねやろ！？ そこで、今回は、そんな食べ放題飲み放題の儲けの秘密を見ていければと思います。 なぜ「食べ放題・飲み放題」はこんなに儲かるのか？ 「食べ放題」「飲み放題」と聞くと、多くの人はこう思います。 “たくさん食べられてお得” “お店は赤字にならないの？” 実はこのビジネスモデルは、きちんと計算された“利益が出る仕組み”の上に成り立っています。 今回は、飲食店側の視点から、な